Eine Back- oder Ausrollmatte ist eine flexible Unterlage aus Antihaft-Silikon oder beschichtetem Fiberglas, auf der Teig ausgerollt, geformt und gebacken werden kann. Sie ersetzt Mehl oder Backpapier, verhindert das Ankleben des Teigs und sorgt für gleichmäßige Ergebnisse beim Backen von Keksen, Plätzchen, Pizzateig oder Fondant.

Ja, hochwertige Back- und Ausrollmatten sind hitzebeständig und können oft Temperaturen bis 230 °C oder mehr aushalten. So eignen sie sich auch für das Backen von Keksen, Biskuit oder Pizzateig im Ofen. Bitte immer die Angaben des Herstellers prüfen!

Die meisten Matten sind spülmaschinenfest und lassen sich leicht reinigen. Für eine längere Lebensdauer empfehlen wir jedoch die Reinigung von Hand mit warmem Wasser und etwas Spülmittel.

Lege die Matte auf ein Backblech oder die Arbeitsfläche, bestäube sie bei Bedarf leicht mit Mehl. Teig darauf ausrollen, schneiden oder ausstechen – die Antihaft-Beschichtung verhindert kleben. Nach Gebrauch abwaschen oder in die Spülmaschine geben.

Ja, Back- und Ausrollmatten sind wiederverwendbar und besonders langlebig. Mit der richtigen Pflege halten sie viele Backprojekte lang, ohne dass die Antihaft-Eigenschaft verloren geht.

Egal ob Keksteig, Plätzchen, Fondant, Pizzateig oder Biskuit – die Matten sind vielseitig einsetzbar. Sie helfen, den Teig gleichmäßig auszuwalzen und sauber auszustechen.