Ein Dampfeinsatz wird in einen passenden Topf mit etwas Wasser am Boden gesetzt. Durch den aufsteigenden Dampf werden die Zutaten im Einsatz schonend gegart, ohne mit dem Wasser in Kontakt zu kommen.
Nicht alle, aber viele Modelle sind flexibel einsetzbar – z. B. durch verstellbare oder zusammenfaltbare Einsätze. Achte auf die Durchmesser-Angabe und vergleiche sie mit deinem Topf.
Gemüse, Fisch, Knödel, Dim Sum, Eier, Kartoffeln oder sogar gefüllte Teigtaschen – Dampfeinsätze sind vielseitiger als man denkt.
Ja. Beim Dampfgaren bleiben Vitamine, Mineralstoffe und der Eigengeschmack der Lebensmittel besser erhalten als beim Kochen im Wasser oder beim Braten.
Unbedingt. Der Deckel sorgt dafür, dass der heiße Dampf im Topf bleibt und die Speisen gleichmäßig garen.
Die meisten Edelstahl-Einsätze sind spülmaschinengeeignet. Für eine längere Lebensdauer empfiehlt sich jedoch bei Silikon oder beschichteten Einsätzen eine schonende Handwäsche. Mehr Infos dazu findest du hier:
Pfannen & Töpfe in der Spülmaschine reinigen – das solltest du wissen
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